金沢日和 | スポット情報

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ラーメン&ぎょうざ 竜王(リュウオウ)

『竜王』

八丁味噌を用いた特製ダレが醸す、まろやかなコクが際立ったラーメン。

オリジナリティー溢れるラーメンが豊富に揃う。中でも「味噌ラーメン」は、とりわけ個性派の一杯である。
チョコレート色のとろっとしたスープが特徴で、見た目は濃厚でこってりとした印象。だが口に運んでみると、八丁味噌特有の深いコクとまろやかさが引き立った味わいだ。豚骨、鶏ガラ、モミジ、昆布、生姜などの野菜を弱火でコトコト煮込んだものが基本スープに。そこに八丁味噌のほか、白味噌、野菜、果物など12種の素材を合わせた特製味噌ダレが加わる。炒めた野菜をスープと一度馴染ませるので、自然の甘さがスープにじわりと溶け出し、とろみ満点のスープがコシのある熟成麺とよく絡んでいる。

Information

・味噌ラーメン735円
・スイジャオメン787円
・ラーメン525円
・醤油ラーメン630円
・塩ラーメン630円
・五目ラーメン840円
・もやしラーメン630円
・チャーシューメン840円
・テンシンメン630円

住所
福井市文京6-16-6
問い合わせ先
0776-25-5538
詳細データ
営/17:00~翌2:00(日17:00~翌1:00)
休/月曜
席/15席
P/4台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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