金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
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Griller Joe(グリエジョー)

『Griller Joe』

素材の持ち味を生かした直球グリエ料理の新鋭。

ひそやかで大人の色香漂う隠れ家のようなグリエ料理店。静寂が包む犀川沿いという立地、そして、プライベート性の高い空間は、安らぎのひと時を求める人、親密な時間を過ごしたい人におすすめ。料理の中心となる牛・豚・鶏のグリエは、シンプルな味付けで食材の力感をダイレクトに表現。グリヤードという格子状の鉄板で焼き上げ、肉の旨味をしっかりと閉じ込めている。また、フレンチベースのアラカルトも多彩だ。東京で約10年、繁盛店を切り盛りしていたオーナーシェフの寺西さんは「気取らず飾らず、美味しいものをより美味しく」と話す。ダイナミックながらも計算された料理の噂を聞きつけ、舌の肥えた大人たちで早くも賑わいを見せている。

Information

和牛のグリエ3,000円~、仔豚のグリエ1,800円~、地鶏のグリエ1,500円~、アラカルト600円~、ワイン2,800円~、ほか

住所
金沢市片町2-31-11
問い合わせ先
076-222-8090
詳細データ
営/18:00~24:00
休/火曜
席/カウンター7席、個室2室、座敷
P/なし
※掲載されている情報は、'12年09月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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