元気・源右エ門(ケンキゲンエモン)

作り手と買い手、顔が見える豆腐。

創業39年。元々は大手スーパーに卸す豆腐を作っていた同店。価格競争の中、素材よりも値段重視の豆腐作りに疑問を持ち、「楽しく豆腐を作りたい」と約3年前に地産地消の手作り豆腐屋に転向した。地元の農家と一緒に育てた大豆から手作りする無添加の商品は安全そのもの。笑顔が溢れ、作る喜びに満ちた作業場で手作りされる豆腐は、大豆そのものの味が生きている。