中華そば 一力(イチリキ) のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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『一力』
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中華そば
一力(イチリキ)
1日数百人もの舌を満足させる、全国的にも有名な逸品ラーメン。
決して広い店内ではないが、土日ともなれば、県内外から600人もの客が押し寄せるという。待つ間も自然と期待が高まってくる。
黄金色の光沢を帯びたスープの表面に食欲をそそられる「中華そば」。なんといっても人気の理由は、豚骨醤油スープにある。豚のゲンコツ30kg、鶏ガラ15kgを惜しげもなく使用し、鶏肉、豚肉、鶏の脂、香味野菜で濃さを調節するのだという。醤油ダレにはチャーシューの煮汁を1週間熟成させてから使うという秘訣が。なるほど濃厚ながら穏やかな味わいであるわけだ。このスープと、コシのあるつるっと喉ごしの良い麺、柔らかいチャーシューが完璧なマッチングを見せている。
住所
敦賀市中央町1-13-21
問い合わせ先
0770-22-5368
詳細データ
営/11:00~19:30 ※土日祝は売切れ次第終了
休/火曜
席/38席
P/20台
※掲載されている情報は、'10年02月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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