金沢日和 | スポット情報

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  • ラーメン処 味はちばん(アジハチバン)

ラーメン処 味はちばん(アジハチバン)

『味はちばん』

豚骨醤油スープに野菜の豊潤な甘みが溶け込んだ、栄養満点の名物ラーメン。

「ご当地ラーメン」が一般に知られる前から、敦賀ならではの味を志した主人の杉田さん。屋台からスタートし、現在の納得の味を完成させるまで約20年かかったのだとか。
常連客から愛される名物ラーメンは数多いが、一番の人気を得ているのは炒めた野菜と豚肉が豪快に盛られる「スタミナラーメン」。ゲンコツと鶏ガラを長時間煮込んだエキス満点の豚骨醤油スープは臭みがまったく感じられず、優しい口当たり。そこに野菜の甘みと生卵のまろやかさが加わり渾然一体となる。さらに、シャキシャキの野菜とコシのある麺が心地よい食感をもたらし、食べ尽くす頃には体の芯から温まり、活力が漲ってくるのがわかる。

Information

・スタミナラーメン780円
・つるがラーメン550円
・名物餃子ラーメン780円
・味噌ラーメン610円
・塩ラーメン580円
・コーンバターラーメン750円
・ワンタンメン710円
・もやしそば610円
・餃子320円

住所
敦賀市本町1-3-9
問い合わせ先
0770-25-3769
詳細データ
営/18:00~翌1:30(土日祝11:30~14:00、18:00~翌1:30)
休/水曜
席/14席
P/2台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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