Boulangerie YAMANEKO(ヤマネコ) のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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『YAMANEKO』
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Boulangerie
YAMANEKO(ヤマネコ)
有名シェフの味を伝えるブーランジェリー。
オーナーの岡崎さんは、東京・恵比寿にあるパティスリー『ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション』のブーランジェリー部門にて腕を磨いた実力派。店名は、イタリア映画『山猫』の中の一節、「変わらないでいるためには、変わり続けなければいけない」という台詞に由来する。その言葉通り、ベーシックな味を守りつつ見た目の彩りや形、食感にこだわったパンは、まるで芸術作品のようだ。「一つひとつの作業に手を抜かず、美しい物は美味しい」をテーマに掲げ、金沢では珍しくハード系のパンを4割ほど揃えるほか、食事パンやスイーツパンも豊富に揃う。季節ごとに提供される限定商品も見逃せない。

Information

■カレーパン160円、フォカッチャレギューム220円、オリーブパン140円、りんごのデニッシュ210円、他

住所
金沢市西念4-19-26 プレイヤード1F 
問い合わせ先
076-232-7785
詳細データ
営/7:00~19:00
休/火曜、第2・4・5水曜  
P/3台
アクセス
金沢駅西合同庁舎近く
※掲載されている情報は、'13年03月20日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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