金沢日和 | スポット情報

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酒肴 南山(ナンザン)

『南山』

地元の魚と酒にこだわった旬の味覚を堪能できる。

金沢の下町情緒を残す、長町近くにオープンした同店。「地元民にこそ、石川県産の魚をたくさん食べて欲しい」という想いのもと、メニューは全て「魚」だけというこだわりぶり。能登出身のオーナー南山さんが、毎朝自らの目利きで魚を厳選。その魚の味を最大限に生かした調理法での提供を信条にしており、一日として同じメニューがないのが最大の魅力だ。また、日本酒の出し方も斬新で、匂いが立つようワイングラスで供している。伝統と新しさを融合させ、「若者や女性が気軽に入れる店にしたい」と語る南山さん。ゲストとの会話を楽しめるオープンキッチンは、焼き魚や煮魚の匂いでさえもご馳走になるほど。毎日違う味を求めて、通いたくなる一軒だ。

Information

■仕入れの状況によって、その日ごとにメニューが異なる。(目安料金:3,000~4,000円/1人)

住所
石川県金沢市片町2-10-19 ロイヤルプラザ片町1F 
問い合わせ先
076-260-6321
詳細データ
営/17:00~22:00 
休/不定休
席/カウンター6席、テーブル4席、小上がり12席 
P/1台
予算/3,000円~
※掲載されている情報は、'14年02月28日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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