金沢日和 | スポット情報

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炭火焼焼肉・ラーメン こころ(ココロ)

『こころ』

極上のチャーシューが評判を呼ぶ、焼肉屋ならではの醤油ラーメン。

本来は、上質の肉を提供する本格派の炭火焼肉の店であるが、もちろんラーメンだけのオーダーでも大丈夫。
最たる魅力は、当然ながらチャーシューの旨さにある。直径がゆうに15cm以上はあろうかという大ぶりのチャーシューは、新鮮な国産豚のあばら肉を使用した極上品だ。そのチャーシューを煮込んだ際にできる肉汁たっぷりの煮汁を継ぎ足し続け、深みがぐんと増した醤油ダレは、鶏ガラ、豚骨、野菜に昆布、煮干、背脂で仕込んだベーススープと合わさって真っ黒いスープとなる。
一見、しょっぱく濃厚そうではあるがさにあらず。甘みがほんのりと漂うやさしい味わいに仕上がっている。

Information

・チャーシューメン740円
・もつラーメン並630円
・チャーシューメン(大)900円
・チャーシューメン(ダブル)1,000円
・ラーメン530円
・もつラーメン630円
・石鍋うどん(スジ)690円
・石鍋うどん(モツ)690円
・すじラーメン740円

住所
富山市長岡9522-6
問い合わせ先
076-442-3999
詳細データ
営/11:30~14:00、17:00~21:00(L.O.)
休/火曜(祝日の場合は営業)
席/34席
P/20台
※掲載されている情報は、'07年02月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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