石臼挽き手打ちそば処 みや村 のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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石臼挽き手打ちそば処
みや村
真摯な姿勢が紡ぎだす渾身の蕎麦に魅せられる。
二十数年前に創業し、現在は二代目店主・宮村由信さん。手間隙を厭わぬ堅実な仕事ぶりに定評がある。蕎麦は、福井県の丸岡産の良質な玄蕎麦を仕入れ、脱皮機で丸抜きにした後、毎日必要な分を自家製粉。また、つゆは先代の頃の味を守り、もり、おろし、かけ、それぞれに材料も配合も異なる三種類を用意している。

Information

もりそば730円、おろしそば840円、ほか

住所
金沢市神宮寺2-27-22
問い合わせ先
076-251-7188
詳細データ
営/11:00~15:00
休/火曜
席/テーブル14席、座敷28席
P/10台
※掲載されている情報は、'12年01月26日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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