金沢日和 | スポット情報

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金澤屋珈琲店(カナザワヤコーヒーテン)

コーヒー専門店ならではの熟練の技で、カカオの焙煎から手掛ける自信作。

2012年春、金沢城の黒門口横にお目見え。人気のコーヒー豆店『キャラバンサライ』が、<金沢>をテーマに展開するコンセプトショップだ。これまでにも「百万石ブレンド」をはじめ、金沢をイメージしたオリジナル商品を企画し、構想を温めていた西岡社長。その集大成となるような店作りを―と熱く語る。看板商品のネルドリップコーヒーに加え、相性の良い自家製ケーキも楽しみの一つ。特筆すべきは「ガトゥ ショコラ」。コーヒー専門店ならではの技術で自家焙煎したカカオを用いている。酸味や甘みが絶妙で、リキュールなどのフレーバーを使わずとも豊かに香るスポンジ。ガナッシュのフレッシュな風味も魅力。口当たりはソフトだが、コクがあり、余韻まで印象的だ。

Information

ガトゥ ショコラ450円、「百万石」極み600円、「利家ブレンド」500円、「加賀美人ブレンド」600円、お松のパフェ850円、ケーキセット(ケーキと本日のコーヒーのセット)800円 ほか

住所
石川県金沢市丸の内5-26
問い合わせ先
076-254-5411
詳細データ
営/9:00~18:00 ※12月~2月末は17:00まで
休/水曜
席/36席
P/なし
公式サイト
『金澤屋珈琲店』のサイトへ
※掲載されている情報は、'14年03月31日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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