金沢日和 | スポット情報

金沢を中心に加賀・能登・富山・福井の観光や散策に役立つスポット情報です。
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割烹 ゆづる

『ゆづる』

季節の食材を目でも舌でも味わえる正統派の和食処。

長らく和食の名店で腕を磨き、料理番組の講師も務めた気鋭の料理人、平井さんがこのほど満を持して店を構えた。地物の旬の食材を中心に用いた料理は、味わいは言うまでもなく、盛り付けにも季節を感じるあしらいがなされており、目にも美しい。わずか13席の小さな店とした理由を「自分の目の届く範囲の店にしたかったから」と謙虚に話す平井さん。その言葉通り、気配りが店の隅々に行き渡っている。和食処金沢に、遠来客をもてなしたくなる店がまた一軒増えた。

Information

■コース料理6,300円~応相談(10品~)、昼(完全予約制)は4,200円~。焼き物、蒸し物、揚げ物などのアラカルトは約20品。
■日本酒は初音、白山大吟、黒帯、吉田蔵など地酒を中心に、焼酎も揃える。

住所
石川県金沢市片町1-8-1 シャンテビル1F
問い合わせ先
076-255-3780
詳細データ
営/17:00~22:30(L.O.) ※昼は完全予約にて営業
休/日曜、祝日
席/13席
※掲載されている情報は、'12年10月22日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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