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富山らーめん 麺家 いろは(イロハ)

『麺家 いろは』

地産地消にこだわり、富山の魅力を一杯に凝縮させた黒醤油ラーメン。

富山県知事のバックアップのもと、富山ブランドのラーメンを全国にアピールする有名店。
看板メニューは、もちろん真っ黒いスープが特徴の醤油ラーメン。しかし、俗に言う富山ブラックとはちょっと違う。タレは秘伝の魚醤を丸一日弱火で炊き込み、角が取れたまろやかな醤油ダレを使用。そこに上品な丸鶏スープと、白エビの殻干しをはじめ昆布、鰹節でダシを取った魚介系スープをブレンドした特製スープを注ぎ、醤油の風味、コクを残しつつも、あっさりとした一杯に仕上げているのだ。また、麺やスープには海洋深層水、チャーシューには立山ポークと素材選びにも地産地消を貫き、富山の味を全国に広げるべく心を砕いている。

Information

・富山黒醤油ネギ玉らーめん880円
・白エビ塩らーめん680円
・越中富山薬膳味噌らーめん750円
・名物いろは餃子(5ヶ)380円
・チャーシュー丼680円
・おでん110円均一
・トッピング・味玉(半熟)100円

住所
富山県射水市戸破元町1555-1
問い合わせ先
0766-56-9988
詳細データ
営/11:30~15:00、17:30~23:30 土日祝11:30~23:30
休/なし
席/37席
P/21台
※掲載されている情報は、'07年02月05日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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