GALIBIER(ガリビエ) のスポット情報/観光地・石川県金沢市を中心に北陸のおすすめを紹介

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新店情報

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『GALIBIER』
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GALIBIER(ガリビエ)
素材使いと伝統製法が生む職人手作りの豊かな味わい。
緑豊かな山間に佇む木の温もり溢れる一軒家。扉を開けるとソーセージやハム、テリーヌ、パテなどがずらりと並ぶ。2013年5月にオープンした石川初のシャルキュトリー『ガリビエ』は、料理人としてフランスに渡り、本場のシャルキュトリーに衝撃を受け、シャルキュティエに転身を決意したという竹友さん念願の店。約3年の間、フランスの様々な地方を巡り、その地の食材や文化を肌で習得し、岐阜の名店で工場長を務めたその経験を生かした豊かな味わい。ぜひ一度お試しを。

Information

ロースハム550円(100g)、フュメ350円(100g)、ビエール420円(100g)、モンベリアール380円(100g)

住所
石川県能美市徳山町ヤ55-1
問い合わせ先
0761-58-2013
詳細データ
営/10:00~18:00
休/火曜
P/あり
※掲載されている情報は、'14年02月23日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。


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