金沢日和 | 「ひゃくまん穀」で味わう人気店のまかないランチ

石川県内の人気店に『ひゃくまん穀』を使って特別にメニューを考案していただきました。さらに、その特別メニューのレシピも大公開。

[金沢市]Fusion21

能登豚のオムハヤシ

能登豚のオムハヤシ

とろふわオムレツと濃厚ソースがマッチ。

加賀野菜など地元食材を使ったメニューが楽しめる『金沢21世紀美術館』内のカフェレストラン。「能登豚のオムハヤシ」は、能登豚を使った特製ハヤシソースに、自慢のオムレツを合わせた一品。

このメニューを作る(調理時間/15分)

[材料](2人前)
  • ごはん 300g
  • 能登豚スライス 60g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キノコ 20g
  • 卵 2個
  • 牛乳 少々
  • デミグラスソース 200cc
  • 醤油 20cc
  • みりん 20cc
  • ケチャップ 20cc
  • 粉チーズ 20g
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バター 適量
[つくりかた]
ハヤシソース

デミグラスソース、醤油、みりん、ケチャップを合わせて5分煮込む。…(A)

能登豚、玉ねぎ、キノコを塩とコショウで炒めて、(A)に入れる。

5分煮込んで完成。

オムレツ

卵に牛乳、塩を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにバターを入れて熱し、オムレツを作る。

器にごはんを盛り、オムレツを乗せる。その上からハヤシソースをかけ、仕上げに粉チーズを振りかけて完成。

このメニューをお店で食べる

能登豚のオムハヤシ 1,500円
提供時間/10:00~20:00
Fusion21
Fusion21
SHOP DATA

石川県金沢市広坂1-2-1 金沢21世紀美術館 1F
TEL/076-231-0201
営/10:00~20:00
休/月曜

能登豚のオムハヤシ

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[#ひゃくまん穀まかない]

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スペシャルレシピ一覧
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