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金沢日和 | 金沢・加賀・能登でおすすめのお土産30選 和菓子・洋菓子・食品 和菓子

おいしい”を大切な人に。贈っても、もらっても嬉しい手土産30選。
石川県を代表する銘菓や珍味を集めました。いずれも、市民に愛される、粒ぞろいの品々です。

金澤北珍 肴の匠

輪島産 鮮魚干し のどぐろ

1枚3,132円~※サイズによって異なる/冷凍で60日、解凍後冷蔵5日

地元漁師お墨付きの最高級の逸品。

金澤北珍 肴の匠

水揚げ直後に真空パックし、その日のうちに冷凍。いつでも最高の状態の味を楽しめる。

金澤北珍 肴の匠

左/3,888円、4,644円サイズもある。一夜干しシリーズは鯵や鯖などとのセットもある。

今や、高級魚として誉高い「のどぐろ」の中でも、全国品質ナンバーワンとの呼び声が高い輪島産を使った『肴の匠』ダントツの売れ筋商品が「輪島産 鮮魚干し のどぐろ」だ。
日本海側随一の良漁場として知られる舳倉海域で揚がった「のどぐろ」は、寿司店や割烹に競り落とされるものと同ランクの最高級品を厳選し、即氷詰めにして工場へ。熟練の手さばきで加工し、冷風で干し上げることで余分な水分を飛ばし、旨味をギュッと凝縮させる。日本三大魚醤油のひとつである能登の「いしり」で味つけした潮の香り豊かな一夜干しは、のどぐろ本来の上質な脂の旨味とジューシーでホクホクとした食感が存分に味わえる。
その高い完成度で、第27回全国水産加工品総合品質審査会(2016年)「水産庁長官賞」を受賞。ベテラン漁師も唸る本物の味わいは、まさに「白身魚の王様」という称号にふさわしい。金沢ならではの味覚として、大切な人に喜ばれること請け合いだ。

INFORMATION

取り寄せ可。

Twitter・Instagram # ホクチン

DATA

石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街あんと
TEL.076-260-3738
営/8:30~20:00
休/なし(1月1日は除く)
P/金沢駅近隣駐車場
http://www.hokuchin.co.jp

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