金沢日和 | 金沢・加賀・能登でおすすめのお土産30選 和菓子・洋菓子・食品 和菓子

おいしい”を大切な人に。贈っても、もらっても嬉しい手土産30選。
石川県を代表する銘菓や珍味を集めました。いずれも、市民に愛される、粒ぞろいの品々です。

味百珍かさい

のどぐろ生姜しぐれ煮

1個648円/常温で150日

のどぐろの旨味に生姜のぴり辛がマッチ。

味百珍かさい

のどぐろは高級魚として有名になったが、このようにふりかけ状になると、ご飯のお伴にもなって庶民的。

味百珍かさい

左/あげ丸天は、ご飯のお伴だけでなく、酒肴にもぴったり。右/増泉にある本店の全景。

海産物を中心にした珍味で知られる『味百珍かさい』の「のどぐろ生姜しぐれ」は隠れたヒット商品だ。漁獲高が少ないため、その希少価値から高級魚と目されたのどぐろは、脂の旨味が評価されて人気はうなぎのぼり。そののどぐろを贅沢に使って、甘辛く味付けしてそぼろ仕立てにし、のどぐろ特有の濃厚な脂の旨みをとじ込めるのに成功したのがヒットの秘密か。ピリっと効く生姜の辛味との組み合わせもよい。
同店は、加賀・能登に昔からあった食材や加工方法を現代に活かし、多彩な商品を世に送り出しており、「あげ丸天」の本舗としても知られる。具は、季節限定の加賀れんこん、五郎島金時などの加賀野菜や貝柱、海老、いかの他、お得意の魚介など。彩り豊かな地元の食材で手作りした独特の食べ物で、主として家庭の食卓で喜ばれている。そして、同店の定番である海鮮の昆布〆にも注目。小鯛、甘えび、鱈などを素材とし、昔ながらの製法で作られ、今では贅沢なおみやげとしても人気が高い。

取り扱い

のどぐろ生姜しぐれ煮は648円、ほかに、小鯛昆布〆は1,080円、たら昆布〆1,080円、甘えび昆布〆1,296円、あげ丸天詰合せ2,700円から。詰め合わせも多種揃う。

DATA

石川県金沢市米泉8-8
TEL.076-247-2262
営/9:00~18:00、祝9:00~17:00
休/日曜
P/7台
http://www.kasaifoods.co.jp/

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