金沢日和 | 金沢・加賀・能登でおすすめのお土産30選 和菓子・洋菓子・食品

“おいしい”を大切な人に。贈っても、もらっても嬉しい手土産30選。
石川県を代表する銘菓や珍味を集めました。いずれも、市民に愛される、粒ぞろいの品々です。

加賀・能登の美味さかな錢福屋

福さば(〆鯖のこうじ漬け)

1枚648円/冷凍で60日

様々な佳味が後をひく、くせになる逸品。

錢福屋

上/「福さば」。下左/「〆サーモン塩レモン糀漬け」。下右/「大根寿し」。

錢福屋

左/「金沢カレーいかまんま」は甘口と辛口がある。行楽や夜食、お酒のつまみにも。右/本店の店内。

1977年の創業より今日まで、「古き良き味を今に伝える」の考えのもと、加賀や能登の海の幸を、独自の製法で様々なかたちで届けている『錢福屋』。
中でも「福さば(〆鯖のこうじ漬け)」は、脂がのった大振りな鯖を酢で軽く締めた後に、甘麹に漬け込んだ、刺身感覚で味わえる極上のひと品である。塩麹が素材の旨味を引き出し、酸味と塩味、甘味をまとめ上げている。熟成が進むほどに、味わいが渾然一体となり、複雑な妙味を醸し出す。日本酒のつまみやご飯のおともに大活躍してくれる。
他に「〆サーモン塩レモン糀漬け」は、アトランティックサーモンを、塩と醸造酢で軽く締め、塩レモン糀で漬け込む。あっさりとした味で、サラダなどに使ってもよい。「大根寿し」は、自家栽培する大根を使い、ピリ辛の中にほんのりした甘味が特徴。
「金沢カレーいかまんま」は、金沢カレー味のいかめしで、テレビや雑誌などで紹介されたことがある商品。

取り扱い

〆サーモン塩レモン糀漬け 1袋648円

大根寿し 100g324円

金箔付しめさば 1袋648円

金沢カレーいかまんま 1個864円、3個入2,916円 ※全国発送可能

DATA

石川県白山市倉部200
TEL.076-275-5931
営/8:45~17:45
休/日曜
P/5台
取扱い/いしかわ百万石江戸本店ほか
http://zenifukuya.com

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