金沢日和 | 金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第1回 居酒屋 いたる

第1回 居酒屋 いたる

街で一番人気の居酒屋には、今日も賑やかな笑い声が。

第2回 割烹 よし村

第2回 割烹 よし村

料理人の息遣いが感じられる、板前割烹の真髄。

第3回 日本料理 つば甚

第3回 日本料理 つば甚

犀川の悠々たる流れとともに、加賀料理の伝統を辿る。

第4回 洋食 自由軒

第4回 洋食 自由軒

ひがし茶屋街を散策するなら、まずここで腹ごしらえを。

第5回 ビストロ 高柳

第5回 ビストロ 高柳

頑な素材へのこだわりが生む、ひたむきで純粋な料理。

第6回 日本料理 杉の井

第6回 日本料理 杉の井

見事な庭園美を愛でながら、季節の滋味を優雅に堪能。

第7回 イタリア料理 コルサロ

第7回 イタリア料理 コルサロ

イタリアを愛するシェフの情熱が表れた渾身の品々。

第8回 大衆割烹 大関

第8回 大衆割烹 大関

変わらぬ味と心に誘われて、通いたくなる人情割烹。

第9回 ステーキ ひよこ

第9回 ステーキ ひよこ

1枚の皿に肉とつけあわせだけというご馳走を箸で。

第10回 蕎麦 草庵

第10回 蕎麦 草庵

趣ある空間で、真摯な思いが生む滋味を。

第11回 ワインバー 照葉

第11回 ワインバー 照葉

女将の、人間としての大きさが表れたとびきりのバー。

第12回 日本料理 銭屋

第12回 日本料理 銭屋

料理は真剣勝負と似ていて、実に間合いに尽きるのである。

第13回 フランス料理 マキノ

第13回 フランス料理 マキノ

溢れる発想を素直に表現。熱のある仕事が心に響く。

第14回 鍋料理 太郎

第14回 鍋料理 太郎

鍋といえば『太郎』。海山の食材に恵まれた金沢の鍋。

第15回 洋食 ニュー狸

第15回 洋食 ニュー狸

きちんとした洋食屋は、日本の食文化の誇りでもある。

第16回 料理旅館 和田屋

第16回 料理旅館 和田屋

自然に囲まれたぬくもりの宿で、山菜と川魚を堪能。

第17回 鍋料理 みふく

第17回 鍋料理 みふく

金沢情緒に触れ、あつあつの牡蠣の土手鍋を食べる至福。

第18回 イタリア料理 エバンス

第18回 イタリア料理 エバンス

伝統と確信。若きシェフを迎えて、一段と魅力的に──。

第19回 御料理 貴船

第19回 御料理 貴船

驚きと感動を追及する店主の感性が一品一品に冴えわたる。

第20回 割烹 髙﨑

第20回 割烹 髙﨑

いい店には、どんな客もいい客にしてしまう力が。

第21回 洋酒バー 倫敦屋酒場
第22回 居酒屋 白山茶屋

第22回 居酒屋 白山茶屋

安らぎの味を求めて訪れたい駅前のオアシス。

第23回 フランス料理 レストラン オオタ
第24回 宝生寿し

第24回 宝生寿し

本物の旬の美味を届けるため、日に三度の仕入れを欠かさず。

第25回 洋食 カプリ島

第25回 洋食 カプリ島

手の込んだソースと豊富なメニューで愛される洋食店。

第26回 フランス料理 tawara

第26回 フランス料理 tawara

繊細な素材遣いが生む個性。挑戦を重ね、さらなる進化を。

第27回 甘味処 金花糖

第27回 甘味処 金花糖

もてなしの心を何よりも大切にする、大人の甘味処。

第28回 日本料理 さゝ舟

第28回 日本料理 さゝ舟

優雅な世界に心をひたす。行きつけにしたくなる小さな名店。

第29回 ステーキハウス にしむら

第29回 ステーキハウス にしむら

犀星も詠んだ美しき川の畔。涼感を誘う清流とともに。

第30回 民宿 ふらっと

第30回 民宿 ふらっと

郷土の味わいと素材を活かした「能登イタリアン」を満喫。

第31回 フランス料理 オー ミリュー ドゥ ラ ヴィ
第32回 四川料理 鳳凰

第32回 四川料理 鳳凰

金沢の景色を360度堪能できる四川料理店。

第33回 居酒屋 空海

第33回 居酒屋 空海

茶屋街に馴染んだ人気店は、それでいて気取らず。

第34回 ビストロ Ryomon(リョウモン)

第34回 ビストロ Ryomon(リョウモン)

心から寛げる懐の深い食空間。口福なひとときに酔いしれる。

第35回 割烹 桶田

第35回 割烹 桶田

カウンター割烹の醍醐味が味わえる気の置けない店。

第36回 おでん 三幸 本店(みゆき ほんてん)
第37回 山里の香りただよう宿 ふらり
第38回 中華そば 神楽

第38回 中華そば 神楽

妥協を許さぬ仕事が生み出した珠玉の一杯。

第39回 イタリア料理 オステリア アルベロ
第40回 しゃぶしゃぶ・会席 かなざわ石亭
第41回 町家懐石 六花

第41回 町家懐石 六花

持ち味を素直に活かし、素材の記憶が残る品々を。

第42回 スペイン料理 アロス

第42回 スペイン料理 アロス

名物シェフによって訪れるすべての人がスペインファンに。

第43回 洋食 レストランせりな
第44回 饂飩処 釜ごはん 福わ家

第44回 饂飩処 釜ごはん 福わ家

麺一本、出汁一滴さえ残させない美味鍋が評判。

第45回 美味小屋 まんさく

第45回 美味小屋 まんさく

頑固親父の腕と優しさが光る、懐深い人情居酒屋。

第46回 カレー・カフェ JO-HOUSE 高尾台店
第47回 たべのみ処 満まるまる
第48回 イタリア料理 ボッテガ ディ タカマッツォ
第49回 天富良 みやした

第49回 天富良 みやした

上質な山海の幸を、職人技が活きた天ぷらで。

第50回 レストラン シェ・ヌゥ

第50回 レストラン シェ・ヌゥ

フレンチという表現を超えた、誰にも安心感のある料理を。

第51回 季節料理 つばき

第51回 季節料理 つばき

金沢の大地が生み出す旬の恵みをコースでいただく。

第52回 味処 山下 吽(うん)

第52回 味処 山下 吽(うん)

とっておきの魚料理と日本酒の相性をとことん追求。

第53回 スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ
第54回 山菜・川魚料理 りんどう

第54回 山菜・川魚料理 りんどう

鮎シーズン到来。金沢から30分のドライブで楽しめる贅沢。

第55回 フランス料理 オーベルジュぶどうの木
月刊 金澤

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