金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第37回|民宿 山里の香りただよう宿 ふらり

撮影:福島健一
民宿 山里の香りただよう宿 ふらり
日本の原風景を残す山間の宿で、白山麓の恵みを堪能。

 白山麓の深い緑と手取川に囲まれた白山市仏師ヶ野町。築100年近くの古民家を改装した『ふらり』は、若い夫婦が営む1日3組限定の小さな宿である。夕食のみの利用もでき、囲炉裏卓を囲みながら山里の味を堪能することができる。
 腕を振るうのは、金沢の割烹で経験を積んだ主人の高木啓介さん。川魚や堅豆腐、この時期には滋味あふれるキノコ類、冬にはイノシシや熊などのジビエといった白山麓の食材や自家菜園の野菜を、細やかな仕事で目にも楽しい一品に変化させる。
 夫婦の心和むもてなしも心地よく、宿を通じて白山麓を盛り上げようと努める心意気も頼もしい。四季折々に色づく景色を楽しむドライブがてら訪れるのも楽しみな一軒である。

  • 山里の香りただよう宿 ふらり
  • 山里の香りただよう宿 ふらり

山里の香りただよう宿 ふらり

  • 石川県白山市仏師ヶ野町乙55
  • TEL 076-256-7550
  • 営/18:00~(要予約)、チェックイン15:00~ ※予約は2~3日前まで
  • 休/不定
  • 席数/15席
  • カード/可
  • P/10台
  • http://hakusan-furari.com
  • ※宿泊は、1泊2食付15,500円~
    ※大人6名以上であれば、宿を貸切で利用できるプラン「お宿丸ごと貸切り」もあり。
【1人あたりの予算】
夜6,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2015年10月14日)

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