金沢日和 | 金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第40回|しゃぶしゃぶ・会席 かなざわ石亭

撮影:岡村喜知郎、福島健一、カメラマンズハウス
しゃぶしゃぶ・会席 かなざわ石亭
加賀家老邸跡の趣が活きる空間で伝統のしゃぶしゃぶを。

 加賀藩家老の横山男爵の邸宅跡地。店名の由来ともなった石庭が印象的だ。日本海側で初めてしゃぶしゃぶを提供したことでも知られる。約100年前の建物を時代のニーズに合わせて増改築し、2014年の50周年を機に、伝統と格式を大切にしながら、いっそう現代の生活に寄り添うように改修。大正ロマンをコンセプトに、新たな歴史をスタートさせた。
 創意工夫を重ねた会席料理に加え、ランチでも楽しめる名物のしゃぶしゃぶが特に人気。良質な霜降り肉と地元の季節野菜はもちろん、秘伝の胡麻ダレにも定評がある。街中で、情緒豊かな中庭を愛でつつ寛ぎのひとときを過ごせると、世代を超えて親しまれている。

  • かなざわ石亭
  • かなざわ石亭

しゃぶしゃぶ・会席 かなざわ石亭

  • 石川県金沢市広坂1-9-23
  • TEL 076-231-2208
  • 営/11:30~14:30、17:00~22:00、土日祝は11:30~22:00(昼食は15:00L.O.、20:00L.I.)
      ※前日までの要予約。昼食時の部屋指定は不可。
  • 休/なし
  • 席数/10室160名
  • カード/可
  • P/6台
【1人あたりの予算】
昼3,500円~
夜8,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2015年11月25日)

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