金沢日和 | 金沢はおいしい

山と川が近く、犀川と浅野川というふたつの美しい川が市中を流れる金沢は、食材と風土にめぐまれ、
食べる物がことのほかおいしい街です。これぞという味・店を紹介していきます。

第53回|スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ

撮影:福島健一、藤間信行、今寺学
スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ
海の幸の持ち味を活かした磯の香り漂うスペイン料理。

 開店から今年で37年を迎える金沢で最も古い歴史を持つスペイン・地中海料理の店。気候や風土などの土地柄によって、食材や味わいに特色の違いが出るスペイン。ここでは、そんなスペイン各地で親しまれている代表的な地方の料理を楽しむことができ、特に最高級品の生ハムや、バリエーションに富んだパエリアに定評がある。店主の松田さんは、度々スペインで最新の本場の味に降れ、自身の料理に反映。パエリアの旨さもまた常に進化を続けている。多彩な料理も然ることながら、100種類以上の銘柄が揃う豊富なワインも魅力。料理に合わせてセレクトし、様々なワインの味を楽しみたい。

  • スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ
  • スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ

スペイン料理 カサ・デ・リブ・カナザワ

  • 石川県金沢市柿木畠5-8 阿部ビル地下1階
  • TEL 076-222-0415
  • 営/17:00~24:00、日祝14:00~24:00
  • 休/月曜(祝日の場合は営業、翌日休)
  • 席数/32席
  • カード/可
  • P/なし
【1人あたりの予算】
夜5,000円~
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。(更新日:2016年6月8日)

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