大衆割烹早舟

世代を越えて愛される市場外のいぶし銀酒場。

中央卸売市場前で23年になる大衆酒場『早舟』が2018年春に突如昼営業をスタート。東京のホテルや寿司屋で腕を磨いた娘婿･村岡浩治さんが義父母の古希を期に代替わり修業の単身Iターンを果たしたのだ。築地で養った目利きも生かすが、舌の肥えた客や地産食材の個性に教わることも多い。義両親と店に立つ中で、北陸の風土や文化、愛されてきた名肴を勉強中だ。個人的に培ってきた技術は幅広いが、新たなことを試すよりも、今は「変わらない味と雰囲気を受け継ぐこと」を目指している。

住所

石川県金沢市西念4-14-8

電話番号

076-261-6367

営業時間

11:30～14:00、17:30～24:00

定休日

水曜、日･祝のランチ

カード

不可（調整中）

席数

18席（全席喫煙可）

駐車場

あり