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味のたしざん料理あかね

味のたしざん料理あかね

気軽さも魅力、女性板前が腕を振るう店。

かほくの人気店『わかな』で修業を積んだ店長の本多茜さんは、女性ならではの繊細な一品を提供している。丁寧な仕込みを心掛け、出汁を巧みに操りながら食材の旨味を強調する。ラムや豚など肉が選べるヒマラヤ鍋や、旬の食材を使った、料理を一度に味わえる、おまかせ3品の一品「ちょこちょこ盛り」など人気メニューを生み出してきた。「師匠からは料理のほかに、器選びの大切さも学びました」と本多さん。料理は、彩りや盛り付けにも重きを置き、目でも楽しめる品が多く揃っている。

住所
石川県金沢市米泉町1-30
電話番号
076-242-2455
営業時間
17:00~24:00
定休日
火曜
予算
4,000円~(お通し代300円)
カード
不可
席数
25席(喫煙可)
駐車場
6台
※掲載されている情報は、2019年4月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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