金沢日和 | スポット情報

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SALON de CAFE トロワサロン ド カフェ トロワ

SALON de CAFE トロワ

心地良い暮らしを探りカルチャーを発信する。

シルバーを基調としたインテリアにキッチュな電飾。20年近く粟津温泉街で愛されたゲームセンターの内装をモードに生かした店内はとてもインプレッシブ。『トロワ』は、身体を思いやるベイクやコールドプレスジュースを手掛ける『ライフスタイルマーケットジャパン』のモデルショップであった加賀市『ケールキッチン』が、2018年11月に移転オープンしたカフェだ。
酵素や栄養素を効果的に取ろうとする「ローフード」をベースに食を提案するスタイルはそのまま、ソファー席を充実させ、メニュー数を増やし、より開放的な印象に。店名のとおり、店を仕切るのは3人の女性。無農薬や有機栽培の野菜など、選び抜いた素材をシンプルな調理法で一皿に仕上げる山根直子さん。グラスフェッドバターやローカカオ、地元産果実を用いた菓子作りを担当する森山晴恵さん。宮本志津さんは、自ら摘んだ野草のお茶作りや自家製オイルを使ったマッサージも行っている。
ブレのないコンセプトとセンスだが、憩いの場として間口は広い。ナチュラル思考の人から、トレンドに敏感なユース、近所のシニアまでが、寛ぎの時間を思い思いに楽しんでいる。

住所
石川県小松市粟津町ワ38-3
電話番号
080-1956-9269
営業時間
9:00~21:00
定休日
不定休
席数
18席
駐車場
2台
※掲載されている情報は、2019年6月18日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

最近オープンしたお店

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片町焼肉 喰KUU 金澤本店

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