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金沢日和 | スポット情報

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Detzaデッツァ

Detza

自然の恵み、豊かさに気付かせてくれる。

白山の麓、静かな田園風景の中に佇む『デッツァ』。田原清一朗さん・陽子さん夫妻が作る自家菜園の新鮮な野菜を惜しみなく使ったランチや焼き菓子のファンは多い。やわらかい光に包まれたナチュラルな雰囲気の店内には、窓の外に緑が眺められる心地良い空間が広がっている。
畑では、祖母と共に野菜やハーブなど約20種類以上の作物を栽培。シェフの陽子さんは日々、最適な状態で収穫した野菜や、時季によって全国から取り寄せた野菜を使って料理している。例えばこの日の「ベジタブルプレート」は、5種の葉物を使ったサラダ、にんじんやキャベツの副菜、ベイクドオニオンなど。それぞれの食感を活かし、旨みを引き出した料理の一つひとつを味わうごとに、身体の隅々まで栄養が行き届くような、すっきりとした気持ちになれる。

住所
石川県白山市出合町甲25-1
電話番号
076-254-2217
営業時間
焼菓子販売/10:00~17:00
ランチタイム/11:30~15:00(L.O.)
カフェタイム/11:30~16:30(L.O.)
定休日
日曜、第1月曜
席数
21席
駐車場
共同Pあり
※掲載されている情報は、2019年7月11日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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