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カフェ十一夜

カフェ十一夜

身体に優しい新鮮な素材で多彩なビーガン料理を提供。

町屋を改修し様々なワークショップを行う『町屋塾』を運営する舞踊手の宇都宮千佳さん。4年間過ごしたイギリスではビーガン料理が身近にあったという。ワークショップ参加者からコンビニ中心の食生活を聞いた彼女は、海外からの来客のことも考え、国籍や宗教問わず、植物性食品がたっぷり取れるビーガン料理のカフェを同店内に設けた。希望があれば魚や肉の料理にも柔軟に対応している。2019年4月からは日時限定で様々な店主による間借りカフェもスタート。内灘で15年間営み、1月に閉店したオーガニックカフェ『かふぇあい』のランチも味わえると、当時の常連も訪れている。「植物性食材だけでも、素材がよければ十分満足できます」と野菜や天然素材の調味料を厳選。その料理に自然の恵みを実感できるはずだ。

住所
石川県金沢市東山1-34-6
電話番号
076-252-3176
営業時間
11:00~14:00、17:00~(予約制)
定休日
不定休
客室
10席
駐車場
なし
※掲載されている情報は、2019年9月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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