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金沢日和 | スポット情報

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むつぼしマーケット

むつぼしマーケット

作り手ならではの目線で食材本来の魅力を引き出す。

長い歴史の中で今もなお変化し続ける農業。無農薬や減農薬、有機肥料といった安全性を追求する若手農家が登場し、栄養価の高い玄米や五穀米の人気も高まっている。昭和52年に生産組合として始まり、現在は米を中心とした農作物の生産・加工・販売を行う『六星』も農業の追求と魅力発信のため変化を続けている。米作りは20代から30代の若手が活躍し無農薬や減農薬にも取り組んでいる。レストランを併設する直売店では、自社の農作物のほかに県内の若手農家が手掛ける野菜や、安心や安全、栄養価を重視しセレクトした調味料や加工食品などの食品も販売。ランチでは玄米や五穀米、炊き込みなどからごはんを2種類選ぶことができ、野菜をふんだんに盛り込んだおかずと楽しめる。素材の味が生きた品をじっくりと堪能して。

住所
石川県金沢市長坂2-24-3
電話番号
076-272-8181
営業時間
10:00~19:00
定休日
日曜
席数
36席
駐車場
20台
※掲載されている情報は、2019年9月19日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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