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開催終了

金沢おいしい海の幸フェア・メギス料理人6人衆

金沢おいしい海の幸フェア・メギス料理人6人衆

6月1日より6店でスタート。

金沢市は、高い漁獲高シェアを持つメギスを積極的にアピールするため、今夏、「金沢おいしい海の幸フェア・メギス料理人6人衆」を2019年6月1日(土)から一か月市内6店舗で開催する。金沢市内の飲食店6店の料理人が、メギスを素材にした新しいメニューを開発し、それを自分の店で提供するという月間イベントだ。『いたる本店』石黒さん、『はす家金澤駅前店』土肥さん、『えにし』村井さん、『ひら井いちば館店』平井さん、『むら井』船本さん、『魚匠庵』高嶋さんたちがメギス6人衆だ。それに先立ち5月21日に、『ガスぽーと』でキックオフ試食会が開催され、第1級フードアナリスト雅珠香さん、食プランナーつぐまたかこさん、フードコーディネーター山根ひとみさんの3名が試食し、それぞれ評価コメントを発表した。メギスは柔らかい白身が特徴の小振りな魚で、ほんのりとした甘味がある。食材としての魅力を新メニューを通して知るよい機会とになるだろう。

【開催会場】
■金澤メギスの梅春巻き
『いたる 本店』金沢市柿木畠3-8
Tel.076-221-4194
休/日曜(日曜・祝日連休の場合は月曜休)
http://www.itaru.ne.jp/honten.htm
■メギス蓮根万十
『わ食場 はす家 金澤駅前店』
金沢市本町1-7-2 みやび・る金沢1階
Tel.076-260-8482
休/水曜
http://hasuya-ekimae.com/
■メギスの昆布じめ
『近江町食処 鮮彩 えにし』
金沢市青海町88近江町いちば館2階
Tel.050-3466-2221
休/なし
https://enishioumicho.gorp.jp/
■メギスの黄身焼き
『近江町海鮮丼家 ひら井 いちば館店』
金沢市青草町88近江町いちば館2階
Tel.076-234-0448
休/元旦
http://www.kaisen-hirai.com/ichibakan.html
■メギス焼びたし柚子胡椒風味
『割烹 むら井』
金沢市香林坊2-12-15
Tel.076-265-6555
休/不定
http://kappoumurai.jp/
■メギスまるごとフライ
『金沢寿司割烹 魚匠庵』
金沢市駅西新町3-13-17
Tel.076-231-1144
休/不定
https://www.maimon-susi.com/shop/gyosyoan/

開催期間
[開催終了]2019年6月1日(土)~6月30日(日)
開催場所
金沢市内6店舗
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。

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