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金沢日和 | 【特集】おせち&オードブル特集

美しくお重に詰められたおせち料理は、お正月の食卓を華やかに彩ります。大切な人とのご縁を深める特別なこの機会に、憧れの有名店や話題の店のおせち&オードブルを用意してみてはいかがでしょう。

※新型コロナウイルスの影響で、イベントの中止・延期、店舗の営業時間の変更などが生じております。日々変化しておりますので最新情報は各施設・各店舗へお問い合わせください。
[ 金沢市 ]

料亭

大友楼

大友楼

[ 加賀おせち「雅」 ]

37,800円(3~4人前)
数の子、栗きんとん、鮎加賀煮、鰻巻、金柑甘露煮、豚蓬莱漬、鳥松風、貝柱数の子雲丹和え、合鴨ロース、穴子八幡巻、鱈子昆布巻、海老旨煮、梅貝、鰤味噌漬、棒鱈など(全50品)

加賀藩のお料理所を預かり、金沢の伝統を受け継ぐ料亭の雅なお重。

創業は天保元年。加賀藩のお料理所を預かり、藩の伝統的な料理や四條流の儀式料理を厳しく受け継いできた格式ある料亭『大友楼』。五穀豊穣、不老長寿、子孫繁栄を願うなどの、その料理に込めてきた思いを大切にしながら料理人が真心込めて作り上げるおせちは細工や仕上げが華やかで、新しい一年の幕開けにふさわしい格式が漂う。地元石川の山海の幸をふんだんに盛り込み、加賀伝統の調理法で仕上げた料理に、当地の食の豊かさを改めて知る思いがする。めでたさを重ねるお重、「加賀おせち<雅>二段重」がおすすめだが、「おいしいものが少しあれば十分」、「来客用に用意しておきたい」などの近年の需要に応えた「加賀おせち<初春>一段重」や「加賀おせち<慶>一段重」も人気。「口福」に皆で幸せを噛みしめる時間は、心に残る新春迎えとなるだろう。

大友楼

〔加賀おせち「初春」一段重〕 28,080円(2~3人前)栗きんとん、こぼれ梅進上、久瑠美かつお、昆布〆、貝柱数の子雲丹和え、蛤福沙焼、 鮒甘露煮、数の子レモン釜入り、鰆味噌漬、鶏蓬莱焼、鴨ロース、穴子八幡巻、杉板奉書柿、鰤なますなど(全37品)

大友楼
─ 来客や両親へ贈る際にもおすすめ ─
〔加賀おせち「慶」一段重〕19,440円(2~3人前)栗きんとん、松葉進上、田作、昆布〆、数の子、伊達巻、穴子八幡巻、花サーモン、鱈子昆布巻、鴨ロース、海老旨煮、鰤味噌漬、鮒甘露煮、鰤なます、鮭小川、棒鱈、梅人参、くわいなど(全31品)
DATA

石川県金沢市尾山町2-27
営/10:00~19:00
TEL/076-221-0305

INFORMATION

■加賀おせち「華」三段重64,800円(5~6人前)
■加賀おせち「雅」二段重37,800円(3~4人前)
■加賀おせち「初春」一段重28,080円(2~3人前)
■加賀おせち「慶」一段重19,440円(1~2人前)
※すべて冷蔵
※すべて税込み

【申込締切】2020年12月26日(土)
【予約承り・受け渡し場所】大友楼・香林坊大和店地下・金沢駅「あんと」店
【お渡し日】12月31日(木)
【配達区域】金沢市内及び近郊(詳しくは係員にお尋ね下さい) ※配達無料
※大和店でのご予約の配達は大和店が行います(配達料県内一律 1,100円)
【お届け日】12月31日(木)
※お届け時間のご指定はご容赦下さいませ。
※ご予約締切日までに予定数に達した場合にはご了承下さいませ。
【注文】
下記の電話、またはFAXにて各店鋪にお申し込みいただけますようお願い申し上げます。
■料亭/尾山町2-27
TEL/076‐221-0305(代)
FAX/076‐221-5465
■大和店 香林坊大和店地下
TEL/076‐220-1949
●百番街店 金沢駅「あんと」
TEL/076‐260-6335

※掲載されている情報は、2020年11月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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