カフェレストラン

永（えい）

炙り肉が香ばしくてジューシー。溢れる旨味にご飯がベストマッチ。

金沢医科大のお膝元で評判の店。朝からステーキを食べるほど肉好きの女性店主による肉料理が自慢で、牛肉をひつまぶし風に楽しむ「炙り牛のわっぱまぶし」は、ダントツの人気を誇る。店主は京都下鴨の料理店で育っただけあり、味は本格派。店でひいた出汁を使い、隠し包丁で柔らかくあっさり仕上げた炙り肉は香ばしく上品な旨味が食欲をそそる。たっぷりと敷き詰められた刻み海苔、わっぱで蒸された熱々ご飯と相性抜群だ。