gamadan（ガマダン）

四季折々に変化する庭を愛でながら、心と体に栄養がめぐる発酵ランチを。

寝具の老舗『石田屋』が「良質な睡眠と食事は健やかで豊かな生活をもたらす」と開いたダイニング。2019年登場した「発酵ランチ めぐる」は、その豊かな味わいのみならず、健康と美容に効果があると好評。じっくり熟成させて旨みを膨らませた料理からは、旬の食材の生き生きとした強さが感じられる。季節ごとにメニューが変わるので、四季折々に変化する庭を愛でながら、五感をフルに使ってちょっと贅沢なランチタイムを楽しんで。