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[ 高尾 ]
gamadan(ガマダン)

四季折々に変化する庭を愛でながら、心と体に栄養がめぐる発酵ランチを。
寝具の老舗『石田屋』が「良質な睡眠と食事は健やかで豊かな生活をもたらす」と開いたダイニング。2019年登場した「発酵ランチ めぐる」は、その豊かな味わいのみならず、健康と美容に効果があると好評。じっくり熟成させて旨みを膨らませた料理からは、旬の食材の生き生きとした強さが感じられる。季節ごとにメニューが変わるので、四季折々に変化する庭を愛でながら、五感をフルに使ってちょっと贅沢なランチタイムを楽しんで。

上左/山側環状線沿いの個性的な外観が目印。下左/光が差し込む開放的な店内。貸切にも柔軟に対応してくれる。右/見た目にも華やかな前菜5種盛。どれもシェフが趣向を凝らしたものばかり。
DATA
石川県金沢市高尾3-4-1
TEL.076-298-7800
営/11:00~19:00(L.O.18:00)※カフェのみの利用は15:00~19:00(L.O.18:00)
席/20席
P/40台
※全席禁煙
●季節のスープ(ミニサラダ付)1,200円、辛くないスパイスカレー(ミニサラダ付)1,500円ほか
※掲載されている情報は、2020年3月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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