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[ 八日市 ]
China dining
宮燕(クーイン)

無化調の本格広東料理をランチでカジュアルに楽しむ。
横浜中華街に本店を構える国内屈指の名店『聘珍楼』で10年間研鑽を積んだ宮崎隆広さんが腕を振るう。化学調味料を一切使用せずともしっかりとしたコクや旨味を実現した料理は、雑味がなく食材が持つ本来の風味を感じることができる。ランチメニューは手頃なセットを中心にコースまでバラエティーに富む。ワインソムリエの肩書きを持ち、ペアリングで新たな広東料理の楽しみ方を提案する。

左/鶏のうま味たっぷりフカヒレ姿煮をはじめ6品が楽しめる「美食フカヒレランチミニコース」も人気。※3,000円・要予約。右/店主・宮崎隆広さん。
DATA
石川県金沢市八日市5-423 ユタカビル1F
TEL.076-259-5968
営/11:30~14:00、17:30~22:00
休/水曜
席/24席
P/7台
※電子タバコのみ可
https://ku-in.net
●ランチメニュー864円~。●掘りごたつ席あり。4~24名までの宴会も可。
※掲載されている情報は、2020年3月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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