China dining

宮燕（クーイン）

無化調の本格広東料理をランチでカジュアルに楽しむ。

横浜中華街に本店を構える国内屈指の名店『聘珍楼』で10年間研鑽を積んだ宮崎隆広さんが腕を振るう。化学調味料を一切使用せずともしっかりとしたコクや旨味を実現した料理は、雑味がなく食材が持つ本来の風味を感じることができる。ランチメニューは手頃なセットを中心にコースまでバラエティーに富む。ワインソムリエの肩書きを持ち、ペアリングで新たな広東料理の楽しみ方を提案する。