和ダイニング しろべえ

【新メニュー】香箱ガニを一杯丸々使用した「香箱がにグラタン」がお目見え！お得なキャンペーンは12月末まで。

街中でランチ難民になった時の強い味方『しろべえ』。ミシュラン2つ星を獲得した和食店の他、高級旅館や寿司屋に長く勤めた店主が「新鮮でこだわり抜いた食材を使ったおいしい料理をつまみながら、お酒を気軽に楽しめるお店を」と竪町にオープンした店だ。昼時は、新鮮な魚介類を盛り込んだ熱々天ぷらの盛り合わせランチや看板商品のぶりステーキ丼が人気だ。おおぶりのブリを表面は香ばしく焼き上げ、中は旨みと脂を閉じ込めふっくらと仕上げている。特製の甘辛ダレはこれだけでご飯を何杯もお替りできるとの声が多い。

また、ランチタイムにも夜の人気メニューが注文できるのも嬉しい。金沢港で水揚げされた大きな甘えびが丸々1尾豪快に味わえる「甘えび唐揚げ（900円）」、人気のあまりレギュラー化した「とうふと茄子揚出し（900円）」もオーダーできる。今が旬の香箱ガニを丸々一杯使用し、自家製ホワイトソースで仕上げた「香箱がにグラタン」(1人前2,800円前後)」はこの時期楽しみたいイチオシメニュー。

「旬の素材、その日のお客様。もちろんベースはありますが、その時その時の味を大切にしたお料理をお出ししたいですね」とご主人の服部さん。飾らない人柄は、くすっと笑える陽気なインスタグラムからも伝わってくる。「特に夜は竪町は飲み屋が少ないので、ワイワイ騒ぐよりもゆっくり自分のペースで飲みたい人にもおすすめですよ」と言い、ゆったりとった席でのんびり過ごすのは昼でも夜でも大歓迎とのこと。一人で過ごすお気に入りの店としても、気の合う仲間との2軒目にも。使い勝手のよい一軒だ。