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金沢日和 | 【特集】おせち&オードブル特集

美しくお重に詰められたおせち料理は、お正月の食卓を華やかに彩ります。大切な人とのご縁を深める特別なこの機会に、憧れの有名店や話題の店のおせち&オードブルを用意してみてはいかがでしょう。

※新型コロナウイルスの影響で、イベントの中止・延期、店舗の営業時間の変更などが生じております。日々変化しておりますので最新情報は各施設・各店舗へお問い合わせください。
[ 金沢市 ]

山乃尾(やまのお)

山乃尾

[ 和風おせち三段 ]

37,800円(3~4人前)
【1段目】黒かじき昆布〆、いくら醤油漬、角うに赤海老ゆず糀漬、海老テリーヌ、本からすみ、五郎島金時金団ほか、【2段目】黒糖ローストポーク、チキンロール、ゆず伊達巻、鰤照り焼き、合鴨クンセイ、子持ち鮎甘露煮ほか、【3段目】スモークビーフスライス、鰆西京焼、赤魚西京焼、かになます、ズワイの柚子香り漬け、焼カニ爪ほか、計57品。

加賀の奥深い食文化を感じられる繊細で上品な味わいのおせち。

かの美食家・北大路魯山人をはじめ、多くの茶人や数寄者に愛された料亭旅館『山乃尾』。食材への心配りや器に対するこだわりは、創業以来の「一客一亭」のおもてなしの精神として、今も脈々と受け継がれている。そんな同店のおせちには、地元の山海の幸がふんだんに盛り込まれており、加賀の奥深い食文化を感じさせる繊細かつ上品な味わい。五穀豊穣や不老長寿、子孫繁栄などの願いを込めた伝統的なおせち料理はもちろん、ウニやズワイガニ、本からすみなどの豪華食材や、ローストポークやテリーヌなどの洋食まで、様々な料理が詰められている。日本が誇る和食文化を大切にしつつも、調理法や素材の組み合わせではスタイルの垣根を超えた創意工夫を怠らない。そんな同店の食へのこだわりと魅力を凝縮したお重で、新年の始まりを華々しく祝いたい。

DATA

石川県金沢市東山1-31-25
TEL/076-252-5171
※予約はオンラインで受け付け中。

【オンライン販売サイトはこちら】
『東急百貨店』
『阪急百貨店』
おせちの詳細に関しては公式サイトよりお問い合わせください。
https://yamanoo.jp/

INFORMATION

■和風おせち三段 37,800円(3~4人前)
■和風おせち二段 27,000円(2~3人前)

※掲載されている情報は、2021年10月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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