料亭金城樓（きんじょうろう）

[ 料亭おせち三段 ]

32,400円（3～4人前）

1段目／紅白かまぼこ、合鴨ロース焼スライス、いくら醤油漬、五郎島きんとん、田作り、味わらびしそ風味、揚げくわい松笠、梅人参、焼姫竹、金箔黒豆、数の子、ごり佃煮、くるみ甘露煮、うなぎ玉子ロール、海老旨煮　2段目／結びすだれ麩、小鮒甘露煮、手まり餅、ぶり照り焼き、百合根甘露煮、あわび旨煮、梅麩、葉付金柑、笹麩、照り焼きいか松笠、梅酢たこ、菊かぶら、伊達巻、干柿　3段目／真だら子うま煮、鱈甘露煮、さつまいもスライス甘露煮、小鯛笹漬、たたきごぼう、京なます、穴子昆布巻、焼き蛍烏賊、穴子八幡巻、味付かに信田、よもぎ麩オランダ煮、梅麩、かぶら寿し、二枝花餅

一年の始まりにふさわしい凛と美しく華やかな、金沢料亭のおせち。

一期一会を尊ぶ茶懐石の伝統と、加賀料理が調和した料亭ならでのおせちを提案する『金城樓』。一つひとつのおめでたい意味やいわれを大切に、新しい年の幕開けにふさわしい逸品に仕上げた。縁起の良い食材を盛り込むばかりでなく、郷土に伝わる料理も取り入れ、それぞれのお重に彩り豊かな美味を揃えている。日本海の海の幸、能登風土が生み出す珍味、金沢の大地が育む加賀野菜など、金沢の味を生かした五感を刺激する仕上がりとなっている。大切に作られた一品一品は食の楽しみを伝えてくれるだろう。地元の食材を大切に、伝統的な加賀料理を守りつつ、新たな金沢の食文化の発信にも努めていこうとする老舗料亭の矜持を感じるおせち料理だ。新年を喜び、五穀豊穣に感謝していただきたい。

【料亭おせち二段21,600円】1段目／スライス白蒲鉾、スライス赤蒲鉾、味わらびしそ風味、紅茶鴨スモークスライス、小鮒百万石煮、味付結びすだれ麩、梅麩シロップ漬、丹波ぶどう豆、京なます、いくら醤油漬、きんとん、さつまいも甘露煮スライス、いなか漬、味付数の子、う巻、海老の旨煮、松麩シロップ漬、梅ちらし
2段目／筍土佐煮、国産菜の花のお浸し、味付小梅人参、梅割レンコン、ブリ照焼、田作り、てまり餅、天然あわび煮貝、葉付金柑、松麩シロップ漬、牛しぐれ麩笹包み、いか黄金焼、紅鮭石狩漬、梅酢たこ、菊かぶら、伊達巻、にしん一口昆布巻、かしくるみ、梅麩シロップ漬

─ 少人数やメインのお重にプラス ─

【和風ミニおせち16,200円】1段目／紅白なます、いくら醤油漬け、たたき牛蒡、甘海老塩辛、ミニ笹麩、鱈真子煮、合鴨ロース焼、百合根甘露煮、黒豆、数の子醤油漬け、海老煮、あわび煮貝、てまり餅、きんとん、栗甘露煮、柚子伊達巻、田作り、鰤西京焼、蓮根煮、紅白結び蒲鉾、穴子八幡巻、椎茸煮、結びすだれ麩、梅麩

DATA

金沢市橋場町2-23
TEL:076-221-8188

INFORMATION

■料亭おせち三段(3〜4人前)32,400円
■和風ミニおせち(1〜2人前)16,200円
■料亭おせち二段(2〜3人前)21,600円
■和風二人前ひとり一客おせち(1人前×2)19,440円
■和風おせち三段(4〜5人前)54,000円

【申込締切】2022年12月25日（日）
【配達区域】日本《お届けのできない地域》　北海道・沖縄・離島
【お届け日】12月31日（土）
※お届け時間のご指定はご容赦下さいませ。
※ご予約締切日までに予定数に達した場合にはご了承下さいませ。
【注文】
下記の電話、またはFAXにて各店鋪にお申し込みいただけますようお願い申し上げます。

■金城楼ギフト係
TEL／076-221-8188
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