オステリア デル カンパーニュ

技巧派な新料理長の下、新鮮な海の幸が七変化。

東京の実力派イタリアンで腕を磨いた蓮見慎吾シェフが2019年7月から料理長に就任。「北陸は生産者や漁業者との距離が近く、食材への向き合い方が変わりました」と、質や鮮度だけではなく物語性まで大切にしたいと話す。郷土料理をベースに、一見シンプルに仕上げられた魚介料理を提案するが手間暇は多大。細やかな下処理や味のふくませ方、食材同士の相性や文化的な歴史にまで学ぶ姿勢が頼もしい。

住所

石川県金沢市片町2-31-33

電話番号

076-261-2156

料金

コペルト 300円

営業時間

18:00～24:00（L.O.23:00）

定休日

日曜

カード

可

席数

1F40席、2F35席（喫煙可）

駐車場

なし