【メディア向け撮影会に行ってきました】今秋開催！しいのき緑地で食の祭典「KANAZAWAおいしいフェスタ」。

今秋開催のイベントに先立って、7月9日(木)に『金沢未来のまち創造館』で開催された、メディア向けの撮影会へ。イベント当日の販売予定メニューを先にいただけるとあって、とても楽しみにしていました。会場を包む良い香りに期待が高まります。

今回のメニューは、塩麹や味噌、いしるなど発酵食をテーマとした料理がずらり。『アイレットキャンティーン』の「塩麹に漬け込んだやわやわ塊肉ゴロゴロの魯肉飯　パリパリ加賀太きゅうり添え」といったユニークなネーミングのものや、『fArment Café』の「加賀味噌和えタンドリーチキンのピタパンサンド」というエスニックテイストなものなど、そのバリエーションの豊富さに驚きました。なかでも『町家cafeくりの樹』の「玄米甘酒の和風クラムチャウダー」は、その奥深い味が印象的でした。能登地方の伝統的な魚醤（ぎょしょう）である「いかいしる」を隠し味として使用しており、貝が入っていないのに、魚介の旨みが感じられる一品。

ほかにも、『サクラカフェテラス』の「サーモンフィレと季節野菜のフリットブールサンド」、『Studio Cafe by D's Kitchen』の「甘えび味噌ラクサ焼きビーフン　塩麹サンバル添え」、『ぱん焼きば　みきんち』の「五郎島金時の発酵バターデニッシュ」など、ご飯ものからスイーツ系まで楽しめて大満足。イベント当日はカフェや居酒屋、ベーカリーなど幅広い業態のお店が「発酵食」をテーマにしたオリジナル料理で出店するとあって、今から楽しみで仕方ありません。10月17日(土)・18日(日)の2日間は、しいのき緑地へGO！




【イベント情報】10月は金沢食文化月間。金沢のおいしい発酵食を満喫するひとときを。

今年も金沢の食の魅力を満喫できる食の祭典「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」が、10月17日(土)・18日(日)の2日間、しいのき緑地で開催される。今年のテーマは「発酵食」。金沢に根付く発酵文化にスポットを当て、地元の人気店による飲食ブースのほか、食材や加工品が並ぶマルシェ、親子で楽しめるワークショップなど、多彩な企画が予定されている。また発酵食をテーマとしたバスツアーの開催や、俳優の小雪氏によるトークショーなど、さまざまな角度から金沢の食文化を学び、楽しめる内容だ。

今年は飲食ブースの第1弾として20店舗の出店が発表されており、今後も出店者やイベント内容が順次公開される予定。金沢で人気の店舗が出店とあって、地元の人たちはもちろん、観光で金沢を訪れる人にもおすすめだ。

期間

［開催前］2026年10月17日(土)・18日(日)

時間

10:00〜16:00

場所

しいのき緑地（金沢市広坂2-1-1）

公式サイト

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