金沢ニューグランドホテル

老舗ホテルのパティシエが作る台数限定ケーキでクラッシックなクリスマスを。

金沢市の総社的神社として崇敬されている尾山神社。その正面に建つ『金沢ニューグランドホテル』は、歴史と伝統を感じさせる金沢屈指の老舗のホテルだ。今年のクリスマスはパティシエ特製のクリスマスケーキに注目したい。

王道の「生クリームデコレーション」は讃岐の名糖「和三盆」を使用。ホテルオリジナルのクリームと甘酸っぱい苺を使った上品な甘さのクリスマスケーキは、どの世代にも喜ばれる安心感のある味だ。フランスヴァローナ社のココアを加え、ふんわりと軽やかスポンジが特長の「ブッシュ･ド･ノエル」は150台限定。その他、3種類のチーズに宮古島の雪のような塩を使用した「生チーズケーキ」や、シチリア産の上質なピスタチオを使用した「ピスタチオ」はいずれも100台限定だ。パティシエが腕を振るった華やかなケーキに迷う楽しみが生まれそうだ。お家でホテルクオリティを楽しみたい人には「クリスマスホームパーティ料理」がオススメ。自家製ローストビーフやローストチキン香草焼き、海老フライ、アメリカンドッグなど、大人も子どもも大満足の内容だ。

心を尽くして仕上げた腕自慢の料理長による料理はどれもおいしいと評判。老舗ホテルの確かな味で、記憶に残る聖なる夜を過ごしてはいかがだろう。