家で発酵食料理作りを楽しめる『ヤマト醤油味噌』の糀部オンライン料理教室に注目。

新設された「糀調味料セット3カ月コース」は糀調味料が届く上、3回修了後にオンラインクーポンが貰える。

塩の代わりに”塩糀”、砂糖の代わりに”⽢酒”など、普段の料理に糀調味料を使うコツが学べるオンライン料理教室。

江戸時代初期に紀州から醤油の醸造法を学び、日本国内の5大産地として発展した金沢市大野。醤油の蔵元が今も数多く残り、金沢の食文化を支えている。そんな大野地区を代表する蔵元の一つ『ヤマト醤油味噌』では、“⼀汁⼀菜に⼀糀”というコンセプトのもと、毎日糀を取り入れ、美と健康を真剣に追及する大人の部活動「糀部」を開催。部活動として、毎日の食事で糀を摂ることを”自主練”と称し、推奨している。また、糀部主催の塩こうじづくり教室や甘酒づくり教室、玄米の炊き方教室、手作り味噌教室、料理教室なども対面にて開催。中でも、発酵食のエキスパートによる糀の調味料を使ったレシピが学べる料理教室は、好評に付き対面枠がすぐに埋まってしまうことや、遠方の方からの要望に応え、オンラインでも開催している。

9月から始まるオンライン教室では、修了時にオンラインショップのクーポンが貰える「3か月コース」を新設。オンラインでも調理工程が理解しやすいよう、手元をカメラで写し出し、視聴者からの質問にはリアルタイムで応えていく。遠方でリアルの教室が受講できなかった人や、子供と一緒に自宅で料理を作りたい人にも好評だそう。また、ライブ配信が見られない人や、自主練・復習したい人向けに、受講の録画動画を1週間限定で公開している。なお、3回続けて受講することで糀の基礎を学べる3か月コースがおすすすめだが、1回ずつ、動画視聴とレシピのみなどの「お試しコース」も設定されており、気軽に試せるのも魅力だ。

■オンライン教室への申し込みはこちらのWEBサイトにて。
■対面開催の料理教室の申し込みは公式サイトもしくはお電話にて。

期間: ［開催終了］2021年9月25日（土）、10月23日（土）、11月20日（土）、12月4日（土）、12月14日（火）
申し込み期間の詳細は公式サイトにて。
時間: 15:00～16:30
料金: ■オンライン教室　※9月～12月に5回開催予定
　【3ヶ月コース】ヤマト・オンライン糀部セット／9,000円（送料込）
　・月々3,000円(税込)の決済となります。
　・糀調味料をセレクトしてお届けします。（内容は毎月変わります）
　・コース途中のキャンセルも可能。（修了証は授与されません）
　・ご自宅で自主練・復習用に1週間限定で録画を公開。
　・スキップ（お休み）設定はご利用いただけません。
　・修了時にオンラインクーポンをプレゼント。

　【お試し1回コース】ヤマト・オンライン糀部セット／3,000円（送料込）
　・糀調味料をセレクトしてお届けします。（内容は毎月変わります）
　・ご自宅で自主練・復習用に1週間限定で録画を公開。

　【お試し1回コース】視聴のみ／1,500円（送料込）　
　・視聴URLとレシピダウンロード。
　・ご自宅で自主練・復習用に1週間限定で録画を公開。
詳細・備考: 【レッスン内容】※予定は変更になる可能性あり。
9/25 (土) 　伊藤先生｜塩糀きのこ
10/23(土) 　はらこ先生｜ハロウィン
11/20(土) 　伊藤先生｜糀ウスターソース
12/4 (土)　料理長｜料理教室(未定)
12/14(火)　料理長｜お節特別教室
公式サイト: ■ ヤマト糀部のサイトへ
問い合わせ先: ヤマト糀パーク
TEL／076-268-5289
https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu