2022New Year Special Fair　加能ガニ金沢×２つ星レストラン（かのうがにかなざわ）

金沢市内の２つ星レストランシェフ渾身の「加能ガニ金沢コース」。

金沢市と金沢市水産物ブランド化推進協議会は、金沢港で水揚げされた本ズワイガニの中で、甲羅の幅が11㎝以上で出荷時に脚折れのないオスを「加能ガニ金沢」と命名。加能ガニを示す青タグに加えて、漆に金箔をイメージした、通称「金星」のタグを付けて出荷している。大ぶりの甲羅にはたっぷりと蟹味噌が詰まり、肉厚な脚の身は茹でても焼いても絶品だ。そんな加能ガニ金沢を使って、今月15日（土）から金沢市内の2つ星レストラン4店とコラボしたスペシャルフェア「加能ガニ金沢×2つ星レストラン」を開催。名うてのレストランシェフが、金沢の冬の味覚の王者を存分に楽しめるオリジナルコースを提供する。

コース名は統一されているが、内容は各店のシェフが考案したオリジナルメニューで構成。今季は天候不順による水揚げ量の減少から、「加能ガニ金沢」が例年に増して希少となっている。各店渾身のディナーコースを、この機会にぜひ堪能してみて。

開催期間

［開催終了］2022年1月15日（土）〜1月30日（日）

詳細・備考

■参加イタリアンレストラン（順不同）
『エンソ』【16,500円】
金沢市池田町4-33　TEL:076-208-4052
『マキノンチ』【18,000円】
金沢市山の上町15-28　TEL:050-3503-3318
『レスピラシオン』【19,800円】
金沢市博労町67　TEL:076-225-8681
『レ･トネル ぶどうの木』【20,000円】
金沢市岩出町ハ50-1　TEL:076-258-0204　

※価格はいずれも1名分（税込）で、2名から予約可。ディナーのみ対応。
※加能ガニ金沢コースの提供時間及び内容は各店にお問い合わせください。

主催：金沢市、金沢市水産物ブランド化推進協議会
後援：北國新聞社