美酒と美食の一夜限りのライブイベント「サケマルシェ・キッチン」が開催。

サケマルシェの新企画。ゲストと料理人、ソムリエと酒蔵が一体となって美酒と美味に酔いしれる夜。

石川県の食文化を内外に発信するべく、地酒と美食のマリアージュを楽しむイベントとして2013年にスタートしたサケマルシェ。年々、時代の変化に対応しながら、訪れる客を喜ばせてきたこのイベントが、本年また新たな試みに挑戦する。「サケマルシェ・キッチン」として、ゲストと料理人、ソムリエ、酒蔵が一体となり、地酒と美食のペアリングをライブで楽しむもの。ゲストは石川県の地酒をあらかじめ購入して会場となる料理店に持ち寄る。料理人は石川の地酒をイメージしながら料理を作る。その酒と料理を、卓越したテイスティング能力が認められた「酒匠」とソムリエがペアリング。料理人はさらにペアリングや場の雰囲気に合わせて即興にて、味の調整を行い、ゲストに供する。その日、その時限りの贅沢を極めた味わいが楽しめる趣向となっているのだ。来年度以降に本格実施を予定しており、今回はプレイベントという位置づけになるため、参加人数は10名限定。魅力的なイベントを作り上げるメンバーとして参加してはいかがだろう。なお、2022年のサケマルシェ本祭は10月15日（土）に開催の予定だ。

開催期間

［開催終了］2022年4月7日（木）

開催時間

2022年4月7日（木）のディナータイム　※まん延防止措置解除後であることが前提、延長の場合は、日を改めて開催。

料金

当日持ち込む石川県の地酒代（数量任意）+参加費１名20,000円（料理、店舗提供酒代、税込）

詳細・備考

◉主な料理人
山本ほうらい（『ジブンチ』オーナーシェフ／イタリア料理）
田川真澄（『フィルドール』オーナーシェフ／フランス料理）

◉ソムリエ・酒匠
堀 友磨（『オステリア デル カンパーニュ』ソムリエ）
下木雄介（『和酒 BAR 縁がわ』店主・酒匠）

◉定員
10名。事前申し込みによる先着予約制。
事前予約はサケマルシェホームページサケマルシェホームページにて

開催場所

ジブンチ（金沢市中央通町１１−４９）

公式サイト

「サケマルシェ・キッチン」のサイトへ

問い合わせ先

サケマルシェ実行委員会（石川県酒造組合連合会内）
TEL／076-251-2115（月~金曜の9:00~17:00）