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石川 金沢イベント2024 今チェックしたい情報【金沢・加賀・能登】

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開催終了

【9/26(月)〜27(火)】KANAZAWAディナーフェス2022

【9/26(月)〜27(火)】KANAZAWAディナーフェス2022
上/オステリア デル カンパーニュ 中/ジブンチ 下/フィルドール

グルメ必見! 2日間限りの特別ディナー。話題の若手シェフの3つのレストランを巡り、スペシャルメニューを楽しむ。

食欲の秋、いつもより美味しいものへの感度があがっている今、注目したいイベントが金沢片町で開催される。それは、なんと「前菜」「メイン料理」「デザート」それぞれを3つの異なるレストランを巡って食すというもの。いただけるのは、金沢で話題の本格イタリアンやフレンチの若手シェフが力を合わせてクリエイトする、イベント限定のスペシャルコースとなる。料理は「金沢らしい食材や料理をベースとしたオリジナル料理を提供する」ことにこだわった。1軒目を『オステリア デル カンパーニュ』の前菜からスタートするAコースと、『ジブンチ』の前菜からスタートするBコースの2コースが用意されている。各店舗にて前菜3〜4品を楽しんだ後に、店を変えて、メイン料理3〜4品をいただく趣向となっている。いずれのコースも、デザートは『フィルドール』にていただく。ドリンクのペアリングもついており、「金沢の秋の美食を楽しんでほしい」というシェフたちのメッセージに身を任せ、ただ貪欲に楽しめばよい。店舗への移動の際は、アテンドが付くので道に迷ったりする不安もない。涼しい秋風を頬にうけつつ、そぞろ歩きの時間も楽しい。滅多にない貴重な機会を、デートや記念日、サプライズのプレゼントにと活用してみてはいかが。

期間
[開催終了]9/26(月)〜27(火) 
時間
19:00~22:30(受付18:45) 
所要時間 3時間半
定員(収容人数) 28名/1日  2日間合計56名
要事前予約 予約はこちら
料金
Aコース お一人様14,000円 ・Bコース お一人様17,000円 ※ノンアルコールドリンクの対応は無し 追加のドリンクなどは店頭で現金精算

【Aコース 14,000円/お一人様(ドリンクペアリング付き)】
◉1軒目『オステリア デル カンパーニュ』にて 〜前菜4品〜
1.アミューズ/甘エビのブルスケッタ いちぢく味噌のヴィネグレット
2.前菜/シマアジのカルパッチョ レホールとディルのソース ズッキーニとキウイのサラダ
3.温菜1/能登豚と猪のクロケッタ グリッシーニの衣 大葉のジェノベーゼソース
4.温菜2/3日干しした鯖のインパデッラ 紫ヘタナスとトンプソン
◉2軒目『ジブンチ』にて 〜メイン3品〜
5.メイン1 /能登豚骨付ロースの香草ロースト(アリスタ)
6.メイン2 /Tボーンステーキの炭火グリル
7.パスタ ピチ(手打ちパスタ) 自家農園トマトソース
◉2軒目『フィルドール』にて 〜デザート2品〜
8.グランデザート  カカオの要素を交えたババ、松浦ファームさんの無花果
9.ミニャルディーズ ボンボンショコラ- 大野、アレンビックのジン クルミのロシェ 福光屋酒粕パウダー×インド・ミルクチョコレート

【Bコース 17,000円/お一人様(ドリンクペアリング付き)】
◉1軒目『ジブンチ』にて 〜前菜4品〜
1.前菜1/モッツァレラブッラータ
2.前菜2/甘エビのタルタル
3.温菜1/自家農園の卵とトリュフのオムレツ
4.温菜2/猪の煮込み 天然キノコ
◉2軒目『オステリア デル カンパーニュ』にて 〜メイン4品〜
5.パスタ1 /紅ズワイガニのカッペリーニfreddo ホロホロ鳥のジュレ
6.パスタ2/能登115のラビオリ クレマ セイジバター
7.ペッシェ/のどぐろのロースト 金沢美人蓮根のAOPソース ミモレット
8.メイン /能登牛うちもも肉のロースト トリュフソース 五郎島金時のサラダ
◉3軒目『フィルドール』にて 〜デザート2品〜
9.グランデザート/カカオの要素を交えたババ、松浦ファームさんの無花果
10.ミニャルディーズ/ボンボンショコラ- 大野、アレンビックのジン クルミのロシェ 福光屋酒粕パウダー×インド・ミルクチョコレート
詳細・備考
場所
『オステリア デル カンパーニュ』、『ジブンチ』、『フィルドール』
※掲載されている情報は、時間の経過により実際と異なる場合があります。

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