子供のアトピーがきっかけで自然食や穀物菜食に興味を持ち、独学で勉強を開始。穀物菜食と向き合う中で、麹の虜に。金沢を拠点に麹食の啓蒙、麹料理の教室やワークショップなどを多数開催。発酵食大学教授。
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活動についてはブログよりご確認ください
発酵食大学（発酵食と食生活を楽しく学ぶ学校）
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発酵食大学事務局（株式会社ウーマンスタイル内）
石川県金沢市新保本4-53
TEL 076-227-8062 FAX 076-227-8067
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