主人の実家が富山県ということもあって、夜ご飯を作るのが面倒な時に道の駅で買って帰ったり、ちょっとした集まりにもう一品という時に何度も助けてもらったりしている我が家の切り札、鱒の寿司。便利でおいしい鱒寿司だから常備できればいいのに、といつも思っていたのだが、この度、『源(みなもと)』によって、その希望が叶ってしまった。

『源』がいつでも気軽に押し寿司を食べてほしいと提案するのは、一口サイズの可愛い押し寿司「レジュウ」。おすすめのバラエティーセットは、「ます」、「かに」、「甘えびとたまご」、「ぶり」、「氷見産牛すきやき」が4つずつ入った豪華なボックスで、見た目も華やか。パーティーの手土産に持参したら話題をさらうこと間違いない。

「レジュウ」は、冷から柔へ、と解凍していただくことを表した名前。また、「レジュウ」を囲めば気持ちが柔らかく、場が華やぐ様子も表しているのだとか。

富山県でますのすしを作り続けてきた『源』ゆえに、愛されてきた実績と信頼を裏切らない、期待以上の商品をと奮闘すること25年。近年の冷凍技術の格段の進歩をきっかけに、 食材や料理を冷凍する際の、冷凍焼けや解凍時にでてくる大量の水分問題が解決できたのだという。

富山産の米にこだわり、調理する日にあわせて精米。富山の水でふっくらもっちりと炊き上げた。ますは、良質で旨味の乗った一本鱒を自社で捌き使用。脂ののったブリ。しっかりとした蟹の抜身。だしを効かせたたまご。氷見牛。米と具というシンプルさゆえに誤魔化しが効かないからこそ、それぞれ素材にこだわっている。

おいしくいただくための解凍方法は４つ。食感バランスのよい「おいしさコース」、ぱぱっと食卓に並べられる「時短コース」、何かの合間に気軽に解凍する「お手軽コース」、放っておくだけで簡単な「のんびりコース」がある。レンチンしたりお湯につけたりとどれも簡単だが、どれが一番おいしいのかと全部の解凍方法を試してみたところ、おいしさコースでの解凍が１番、のんびりコースが次に好みだった。ただ、他のスタッフは時短コースやお手軽コースで少しだけご飯が温かくふわっとなった状態が好きだという。どう解凍してもおいしいが、好みを見つけるのも楽しみの一つかもしれない。

春先の帰省時や親族の集まりでの手土産に、引っ越しパーティーもてなしにと場を盛り上げてくれること請け合いだ。
3/31(金)まで、OPEN記念として「お試しセット1,980円※送料・クール代込」発売中だ。
注文はオンラインショップまたは源各店まで。

＜Rejyu（レジュウ）＞5種類／20個 6,000円
お問い合わせ→ 株式会社 源
住所／富山市南央町37-6
TEL／0120-29-3104
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