【ぷくこさんの注目店のグルメレビュー】『OLDLIT』腕をふるうのはWシェフ！和の素材と器で楽しむビストロ
2023年3月21日(火) | テーマ／グルメ
今回は、金沢市鞍月で3月2日にオープンした新店『OLDLIT（オールドリット）』をご紹介。全てに和の素材を取り入れることをコンセプトにしたビストロで、店名の『OLDLIT（オールドリット）』は、「OLD＝古いもの/伝統的なもの」と「LIT＝点灯する」を組み合わせたもので、伝統的な文化や料理を自分たちの手で光輝かせたいという想いが込められているそうです。
こちらで腕を振るうのは、丹羽シェフと市川シェフとのWシェフ！実家が老舗の仕出し屋を営む丹羽シェフと、実家が九谷焼工房の市川シェフが同じ調理師学校で出会い、意気投合したのだとか。
わたしは、松花堂ランチ（2,500円/税込）をいただきました。最初に松花堂スタイルで6種類の前菜が登場します。洋食でこのスタイルは斬新だしステキ～♡九谷焼の器と料理の組み合わせも楽しみつつ、色々な一品が味わえるのがうれしい！特に、トリュフとじゃがいものテリーヌも香ばしくてチーズクリームとの相性がよくて、めちゃうまでした♡
メインのパスタは4種類からセレクト可能。わたしがいただいた「ホタルイカと菜の花 いしるのペペロンチーノ」は、ほろ苦い菜の花と、コクのあるホタルイカにいしるを効かせたオイルソースで春らしいパスタ！美味しい～♪デザートの加賀棒茶のブリュレもクリーミーで大満足でした。お客様からのアドバイスも取り入れて、味や調理法を日々進化させているそうなので、今後ますます楽しみなお店です。
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■紹介店舗『OLDLIT（オールドリット）』
住所/石川県金沢市鞍月3丁目27番地 HRビル1D
時間/【ランチ】11:30〜15:00（L.O. 14:00）、【ディナー】18:00~22:00（L.O. 21:00）※コースは予約制
電話/076-204-7770
定休日/月曜
駐車場/あり
SNS/公式Instagram
支払い/ PayPay可、クレジットカード可
ライター情報
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