【ぷくこさんの注目店のグルメレビュー】『OLDLIT』腕をふるうのはWシェフ!和の素材と器で楽しむビストロ
2023年3月21日(火) | テーマ/グルメ
今回は、金沢市鞍月で3月2日にオープンした新店『OLDLIT(オールドリット)』をご紹介。全てに和の素材を取り入れることをコンセプトにしたビストロで、店名の『OLDLIT(オールドリット)』は、「OLD=古いもの/伝統的なもの」と「LIT=点灯する」を組み合わせたもので、伝統的な文化や料理を自分たちの手で光輝かせたいという想いが込められているそうです。
こちらで腕を振るうのは、丹羽シェフと市川シェフとのWシェフ!実家が老舗の仕出し屋を営む丹羽シェフと、実家が九谷焼工房の市川シェフが同じ調理師学校で出会い、意気投合したのだとか。
わたしは、松花堂ランチ(2,500円/税込)をいただきました。最初に松花堂スタイルで6種類の前菜が登場します。洋食でこのスタイルは斬新だしステキ~♡九谷焼の器と料理の組み合わせも楽しみつつ、色々な一品が味わえるのがうれしい!特に、トリュフとじゃがいものテリーヌも香ばしくてチーズクリームとの相性がよくて、めちゃうまでした♡
メインのパスタは4種類からセレクト可能。わたしがいただいた「ホタルイカと菜の花 いしるのペペロンチーノ」は、ほろ苦い菜の花と、コクのあるホタルイカにいしるを効かせたオイルソースで春らしいパスタ!美味しい~♪デザートの加賀棒茶のブリュレもクリーミーで大満足でした。お客様からのアドバイスも取り入れて、味や調理法を日々進化させているそうなので、今後ますます楽しみなお店です。
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
■紹介店舗『OLDLIT(オールドリット)』
住所/石川県金沢市鞍月3丁目27番地 HRビル1D
時間/【ランチ】11:30〜15:00(L.O. 14:00)、【ディナー】18:00~22:00(L.O. 21:00)※コースは予約制
電話/076-204-7770
定休日/月曜
駐車場/あり
SNS/公式Instagram
支払い/ PayPay可、クレジットカード可
ライター情報
その他の同じテーマ記事
『チャンピオンカレー』の次の期間限定メニューは「鴨カツカレー」!
チャンピオンカレーの人気シリーズ、限定メニューに「鴨カツカレー」が登場! 今回は、肉厚なのに柔らかく(続きを読む)
【地元の人気インフルエンサー】食べ歩き情報を紹介しているインフルエンサー「金沢グルメしばちゃん」さん登場!
『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む)
『チャンピオンカレー』に限定メニュー「アジフライカレー」が登場! 能登の幸を美味しく食べて応援!
チャンピオンカレーに限定メニューが登場! 今回は、石川県の七尾魚市場より仕入れたアジを使用したアジフ(続きを読む)
ゴールデンウィークまでが食べ頃!能登千里浜レストハウスで絶品の能登牡蠣をいただこう
千里浜なぎさドライブウェイの終着点に位置する『能登千里浜レストハウス』は、砂浜に面した広いウッドデッ(続きを読む)
【地元の人気インフルエンサー】富山県の隠れた良さを紹介するインフルエンサー「とやま暮らし」さん登場!
『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む)
【地元の人気インフルエンサー】キッチンカー&テイクアウトグルメ情報を紹介するインフルエンサー「move」さん登場!
『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む)
【金沢で蟹(カニ)料理を味わえる店】居酒屋割烹『田村』(金沢市)
活ズワイガニの料理をコースや単品で一年中味わえる人気店。 ひがし茶屋街近く、浅野川にかかる梅ノ(続きを読む)
【地元の人気インフルエンサー】富山県のグルメ情報を紹介する食べ歩きが趣味の主婦インフルエンサー「みいこ」さん登場!
『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む)
【バレンタイン直前】苺たっぷり愉しむチョコムースを作ろう|連載・ひろこぱんのおうちレシピ
旬の食材を使って日々の料理を楽しむ地元のお料理系インフルエンサー「ひろこぱん」さんの連載第2弾をお届(続きを読む)
【地元の人気インフルエンサー】北陸の子連れお出かけ情報を紹介しているインフルエンサー「ぺこ」さん登場!
『金沢日和』では「石川県の情報を発信しているインフルエンサーを知りたい」という声に応え、地元インフル(続きを読む)