【〜12/31(金)】金沢のお正月に欠かせない銘店の「福梅」が香林坊大和地下１階に勢揃い。

【主催】香林坊大和

金沢のお正月といえば「福梅」。伝統に培われた技と味の華麗な競演。

12月26日（日）〜31日（金）まで『香林坊大和』地下１階「ふーどパラダイス」に金沢を代表する和菓子の名店の「福梅」が揃う。参加店舗は『森八』、『中田屋』、『金沢うら田』、『清香室町』、『菓匠髙木屋』、『芝舟小出』、『諸江屋』、『越山甘清堂』、『和菓子村上』となっている。福梅は、金沢を中心に石川県、富山県にて親しまれている梅の花を象った正月の和菓子。梅は前田家家紋の梅鉢に由来する。最中の皮に日持ちがするように水飴を混ぜよく練り上げたつぶ餡を包み、化粧砂糖を施したもので、紅白が用意されているのが一般的。サクサクとした皮の店もあればしっかりと固い皮もあり、つぶ餡だけでなくこし餡や白餡を詰めたものもある。砂糖も化粧引きをしたものがあったり、サイズも各店それぞれに異なっていたり、同じようでいて個性があるのが興味深い。名店の福梅を一度に見て回れるのは百貨店ならでは。自宅用に、年始の挨拶用に、今年の味を見つけに出掛けてみたい。

期間

［開催終了］2021年12月26日（日）～ 12月31日（金）

時間

31日（金）は地階食品売場は朝9時オープン、〜夜6時まで営業
1〜8Fは午前10時開店、午後5時にて閉店

休日

※会期中無休

詳細・備考

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場所

香林坊大和（金沢市香林坊1-1-1）

公式サイト

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問い合わせ先

香林坊大和
TEL／076-220-1111（代）
https://www.daiwa-dp.co.jp/kohrinbo/