かばやきの季節です。
2014年7月10日(木) | テーマ／ニュース
金沢日日情報から、イベント情報やキャンペーンの情報を１つピックアップします。
今回はリニューアルしたお店についてです。
居酒屋の『きふじん』さん。元は純喫茶の『貴婦人』でした。喫茶店でありながらカレーが有名なお店でした。私もカレー好きなので、何度かおじゃまさせていただきました。
『きふじん』
https://kanazawabiyori.com/contents/shop/newshop_10822.html
5月末に『金澤どぜう きふじん』としてリニューアル。オーナーの中宮さんの祖母から70年続いた「かばやき」の味を守るための業態転換だそうです。そういえば、喫茶店の隣にありましたね、「かばやき」の看板が。
金沢で「かばやき」と言えば、ウナギではなくドジョウ。金沢の郷土料理の一つです。
今が旬の「かばやき」。店頭で漂うあの香りには、そそられますね。
そうそう、喫茶店時代のカレーは、居酒屋になっても健在です。
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