羽咋神社境内に、「御陵山の水」とよばれる湧水があります。神社背後の森は古来御陵山とよばれ、そこから湧き出る水は万病に効く薬水だったという伝説からこの名前で親しまれています。能登半島地震でも枯れなかったこの清らかな水を使った銘菓が羽咋市に誕生しました。

製造を手がけたのは、羽咋市の菓子・パン５店舗の職人から成る「羽咋をかし製造部」。八野田、あさお樹庵、佐吉庵、ベルン、モリモトといった地域で長く愛されてきたお店の各職人たちが考案した新しいお菓子、「薄衣 HAKUI」です。シャリシャリとした和菓子の琥珀糖のなかに、ほのかな甘みと酸味のある洋菓子のジュレ。その真ん中に季節の花びらが挟み込まれた美しく繊細なお菓子です。透明な水面とその表面に浮かぶ花びらの薄さを美しい羽衣のような薄い衣に見立てており、そのイメージに「羽咋」を掛け合わせたネーミングとなっています。

「薄衣 HAKUI」は5個入りで1,890円（税込）。各店舗で販売されているほか、商店街のイベントなどでも販売予定。ちょっとした手みやげにも喜ばれる、羽咋の新たな名物になりそうです。

Information

■御菓子司　八野田
住所／大町本店:羽咋市大町む54
電話番号／0767-26-0208
営業時間／9:30～18:00
定休日／水曜
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■御菓子処　あさお樹庵
住所／石川県羽咋市旭町エ1-1
電話番号／0767-22-0006
営業時間／8:30～18:30 (日曜、祝日は～17:00)
定休日／水曜日
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■お菓子処　佐吉庵
住所／石川県羽咋市島出町コ79−１
電話番号／0767-22-7151
営業時間／8:30～18:00 (日曜は～14:00)
定休日／火曜日・第3月曜日
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■洋菓子工房　ベルン
住所／石川県羽咋市東川原町柳橋74-6
電話番号／0767-22-5230
営業時間／9:30～19:00（金曜は～18:30）
定休日／木曜
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■ケーキ・ホームベーカリー　モリモト
住所／石川県羽咋市中央町サ76-1
電話番号／0767-22-6655
営業時間／7:00～20:00
定休日／日曜
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