三代目利久

伝統と革新を胸に。四季の素材の味を活かしたおせちを囲んで新春を祝う。

四季折々の地元産の食材を用いて、心尽くしの料理を提供する『三代目利久』。伝統を大切にしながらも、新しいものを取り入れる姿勢が魅力の金沢市に店を構える日本料理店だ。一品一品、手間暇かけて仕上げられたおせちは、二段重と三段重を用意。伊勢海老ベーコン巻、香箱の蒲鉾、自家製ローストビーフ、締め鯖など、大人も子どもも喜ぶバラエティ豊かな内容となっている。さまざまな味が楽しめるがボリュームがほしい人は三段重を選ぼう。職人が全て手仕込みで作ったおせちを囲んで、1年の始まりを祝いたい。

また日本料理をより身近に、そして幅広い年代に楽しんでほしいとの思いから、既成概念にとらわれない創作料理も提供している同店。特に好評なのが、脂肪が少なく柔らかな食感が特長の牛ヒレ肉を包んだ山椒醬油で頂く百万石椎茸を用いた牛ヒレパイ包だ。日常の延長線上で、肩ひじ張らずに日本料理を味わえるようにと、平日のお昼に数量限定で盛り込みスタイルの「点心」も用意している。個室も完備しているので、慶事･法事などの特別なシーンの利用にも最適だ。