[ 金沢市 ]
リストランテ
2023ラ・ヴィータ
新春の晴れやかな気持ちにぴったりの心弾むイタリアンおせち
金沢を代表するリストランテ。イタリアの北や中部で経験を重ね、当時三つ星のミラノの名店でも研鑽を積んだシェフの中森さん。美味しいものへの探究心から、地方料理を求めてイタリア全土を食べ歩いたことも。料理はあくまで古典を大事にしつつ、食材の顔を見ながら「お客さまに喜んでもらいたい」の一心で、日々厨房に立つ。
おせちは限定で50食のみ販売。日本の文化を尊重しながらも「今年は少し目新しいおせちをと思っている方や、年末年始の大勢での集まりに、+αの要素としてイタリアンおせち楽しんでいただければ」とシェフの中森さん。おせち料理にもシェフの豊かな経験と自由な発想が生きる。金沢や能登の食材がイタリアンに溶け込み、新しいおいしさが生まれている。お重とは別についてくる真空パックのお肉料理やパスタソースは冷凍もできるので、好きなタイミングでいただけるのも嬉しい。
温かい空気に包まれた店内。特別な日も普段使いもどちらも心地よい時間が過ごせる。
DATA
石川県金沢市泉が丘2-6-32
tel/076-280-0802
営/ランチ11:30〜14:00(L.O)、ディナー 18:00〜20:30(L.O. )
休/月曜•火曜
https://kanazawa-lavita.com/
ご予約はお電話にて承っております。
【受付期間】 2023年12月22日(金)まで
※掲載されている情報は、2023年11月以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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