リストランテ

ラ・ヴィータ

新春の晴れやかな気持ちにぴったりの心弾むイタリアンおせち

金沢を代表するリストランテ。イタリアの北や中部で経験を重ね、当時三つ星のミラノの名店でも研鑽を積んだシェフの中森さん。美味しいものへの探究心から、地方料理を求めてイタリア全土を食べ歩いたことも。料理はあくまで古典を大事にしつつ、食材の顔を見ながら「お客さまに喜んでもらいたい」の一心で、日々厨房に立つ。

おせちは限定で50食のみ販売。日本の文化を尊重しながらも「今年は少し目新しいおせちをと思っている方や、年末年始の大勢での集まりに、＋αの要素としてイタリアンおせち楽しんでいただければ」とシェフの中森さん。おせち料理にもシェフの豊かな経験と自由な発想が生きる。金沢や能登の食材がイタリアンに溶け込み、新しいおいしさが生まれている。お重とは別についてくる真空パックのお肉料理やパスタソースは冷凍もできるので、好きなタイミングでいただけるのも嬉しい。